A Különleges asztali örömök Somogyban rendezvénysorozat keretei közt indult útnak rendezvényünk. Balatonboglár-Szőlőskislak kiemelt rendezvényét tisztelettel szervezzük immár 10. alkalommal.

A hagyományt folytatva, szeretnénk ország-világ előtt megteremteni a lehetőségét annak, hogy településeink polgárai bemutathassák hányféle módon és milyen gazdag ízvilággal képesek elkészíteni a – somogyi kertekben is termesztett – tököt.

Ezennel

f e l h í v á s s a l f o r d u l u n k

Somogy valamennyi települési önkormányzatához, intézményekhez, vendéglátó-ipari egységekhez, civil szervezetekhez, a tököt szerető és annak elkészítésében jártas valamennyi polgárhoz, hogy egy szórakoztató tökös verseny keretében eldönthessük, kik készítik a legkülönlegesebb, legfinomabb, legtökéletesebb tökételeket.

A verseny helyszíne: Balatonboglár-Szőlőskislak, Fő u. 2. Művelődési Ház udvara

Időpontja: 2014. október 05. (vasárnap)

A Töklámpás Fesztivál programja:

Október 4 (szombat)

12.00 Szürtei Forgatag ( szüreti játékok, must készítés) Tök faragások

14.00 SZÜRETI FELVONULÁS Szőlőskislak utcáin

17.00 Szüreti Forgatag

18.00 Töklámpás verseny , Közös Vacsora a Kislakiaknak és Felvonulóknak

20.00 SZÜRETI BÁL

Október 5 (vasárnap)

08.00 a versenyzők érkezése, regisztrálása, a főzőhelyek elfoglalása, előkészületek

09.00 a versenykiírás és a zsűrizés szempontjainak ismertetése

09.30 a verseny lebonyolítása

11.00 köszöntő, megnyitó, sütő- főzőverseny megkezdése

12.00 zsűrizés folyamatosan

15.00 eredményhirdetés, díjkiosztás

Kísérő programok:

10.30 töklámpás készítő játszóház, légvár, arcfestés, kézműves- és kirakodó vásár

Színpadi produkciók:

11.00: Megnyitó, Köszöntőt mond Mészáros Miklós polgármester és Vadasfalvi János, a zsűri elnöke

11.15: Tuli Petra népdalcsokra

11.20: Kávéházi mesék – Lengyeétóti Színkör

12.30: Töklámpásverseny eredményhirdetése, díjátadás

14.00: Déryné Vándorszíntársulat vidám műsora

15.00: Főzőverseny eredmény hirdetése, értékelés, díjátadás

15.30: Somogy Táncegyüttes zenekara

16.30: Petrás Mária népdalénekes és Demeter László kobzos

17.00: Boglár Senior Néptánccsoport és a Szárszói Néptáncegyüttes közös műsora

NEVEZÉSI FELTÉTELEK:

Nevezni és indulni lehet a következő versenyszámokban:

1. Sós ízesítésű, tökből készült ételek
2. Édes ízesítésű, tökből készült ételek
3. Különleges tökételek

Nevezés rendje:

• A versenyen maximum 5 fős csapatok indulhatnak, kizárólag a felsorolt versenyszámokban
• Egyéni nevezéseket is elfogadunk.
• Egy-egy versenyszámban csak egyféle étellel lehet indulni.
• A csapatok mindhárom versenyszámban indulhatnak 1-1 étellel.
• A rendezvény napján helyszíni nevezés nincs.
• A nevezésnektartalmaznia kell az elkészítendő ételek receptjét, ellenkező esetben a nevezést nem fogadjuk el.

Nevezési díj: nincs

Nevezés határideje: 2014. október 1. (szerda) 16 óra

Nevezés kizárólag írásban(a mellékelt nevezési lapon):

Varga Béla Közművelődési- Sportközpont és Könyvtár, 8630 Balatonboglár, Árpád u. 17.

E-mail címen: laszlonesimonics@gmail.com vagy bbmuvhaz@gmail.com

További feltételek

• Minden csapat hozza magával a versenyzők egészségügyi könyveit, ennek hiányában egy egészségügyi igazolást a háziorvostól, amely a versenyzők fertőző betegségektől való mentességét igazolja. (ÁNTSZ előírás).(A háziorvos az egészségügyi igazolás kiadásához kér egy egészségügyi nyilatkozatot, mely nyomtatványboltokban megvásárolható és egy érvényes tüdőszűrő vizsgálati lapot, mely igazolja, hogy fertőző betegségektől és gümőkortól mentes a versenyző.)
• Minden csapat hozza magával az alapanyagok származását igazoló dokumentumokat. ( pl. Számla) ÁNTSZ előírás!
• A csapatoknak gondoskodniuk kell kézfertőtlenítő szerekről (pl. Ultrasol, Clarasept, Innosept), melyeket a főzés során használniuk kell.
• A csapatok gondoskodjanak a pormentes főzőhelyek biztosításáról (pl. linóleummal)!
• A csapatok maguk gondoskodnak a sütéshez-főzéshez szükséges alapanyagokról (melyek származását igazolniuk kell számlával), eszközökről és a tálaláshoz, díszítéshez szükséges felszerelésekről.
• Az ételek elkészítéséhez csak fertőtlenített tojást lehet használni! Házi tojás felhasználása nem engedélyezett.
• A versenyétel receptjét kérjük a főzőhelyeknél jól látható módon kifüggeszteni.
• A versenyzők kötelesek kóstolót tálalni a zsűrinek zsűrizés céljából
• A versenyzők a rendezők által kibocsátott "TÖKjeggyel" rendelkezőket kötelesek megkínálni egy adag tökétellel. 15 db TÖKjegyet kell (nevezett) versenyszámonként ilyen módon elfogadni. A versenyszámonkénti 15-15 db TÖKjegyet az információnál kell leadni legkésőbb 14.30 óráig. Az a csapat, amelyik ezen feltételeknek nem tesz eleget, a versenyből kizárásra kerül!
• Otthon elkészített ételeket is elfogadunk zsűrizésre, amennyiben az étel a versenyen rendelkezésre álló idő alatt nem készíthető el (pl. dzsem, lekvár,...), azonban az otthonról hozott ételekből is kell min. 15 adag tökételt biztosítani a TÖKjeggyel rendelkezőknek.
• A 15 adag (TÖKjegy ellenében kínált) étel kiadása után a versenyzők az ételeiket szabadon kínálhatják a közönségnek.
• A verseny helyszínén gépjárművel csak addig lehet tartózkodni, míg kirakodnak.
• A csapatok részére a gáztűzhely használata engedélyezett, de arról valamint a gázpalackról maguknak kell gondoskodniuk.
• A szervezők biztosítanak: asztalt, fedett helyet (sátor), ha szükséges (előzetes sütési sorrend kisorsolása után) felfűtött kemencét, ivóvizet, tűzifát, folyó vizes kézmosási lehetőséget a főzőhelyeknél, a kiszolgáláshoz kesztyűt, 15-15 db műanyag tányért, illetve papírtányért evőeszközzel.
• A verseny során áramfejlesztőt nem lehet használni.
• Céges reklám kihelyezésének szándékát kérjük előzetesen jelezze.
• A nevezés feltétele a versenyen készített étel receptjének leadása.

A verseny értékelése: A versenyételeket szakmai és társadalmi zsűritagokból álló zsűri értékeli.

Zsűrizési szempontok: Ételek eredetisége, technológia betartása, tálalás esztétikuma, íz harmóniája

Díjazás

• Minden induló részére Emléklap
• Díjazottak részére Emléklap, ajándékcsomag
• Különdíjak a szponzorok felajánlásában

A rendezvényre vonatkozó további információ:

Varga Béla Közművelődési- és Sportközpont és Könyvtár Simonics Lászlóné szervező

8630 Balatonboglár, Árpád u. 17., Tel.: 20-363 4793

e-mail: laszlonesimonics@gmail.com vagy bbmuvhaz@gmail.com ,

Balatonboglár, 2014. szeptember 17.

Barátsággal várjuk:

TÖRÖK VAGY NEM TÖRÖK?

A Kárpát-Medence 16-17. századi kerámia leletanyagának inspirációja A MŰHELYKALAND KÉZMŰVES EGYESÜLET - Bakinyi Marcsi, Hadikfalvi Andi, Kiss Juli, Kőszegi Edith, Pölös Andrea, Szekér Gizi - KIÁLLÍTÁSA A PINCETÁRLATBAN
Megnyitó: 2014. augusztus 8-án, pénteken 18.00 órakor

A kiállítás 2014. augusztus 31-ig látogatható, keddtől péntekig 10-12 és 16-20 óráig, szombaton és vasárnap 10-12 és 15-20 óráig.

Az itt kiállítók szinte mindegyike a Kresz Mária Alapítványban kezdte a szakma alapjait megismerni. Leginkább a sors hozta úgy, hogy Hadikfalvi Andrea fazekas oktató mellett tanulták ki a mesterség alapjait és kezdtek bele a „kalandozásokba”. Ő segített nagy türelemmel bennünket, hogy nem csupán a szakmát sajátítottuk el, hanem annak szellemi hátterét is.

Mindenkit más vezérelt a tanulásában: Van, akinek ez jelenti a megélhetését, van, aki önmagában is elsősorban oktató, van, aki a családja mellett itt találja meg az önálló kiteljesedést, van, akinek ez jelenti a hobbyt és még sorolhatnám, hogy kinek mit jelentenek ezek a kézműves tevékenységek.

Annak ellenére, hogy mindenki különböző célokkal más-más területre került, megmaradt ez a néhány ember a mester, Hadikfalvi Andrea mellett a múlt hagyományaira épülő kísérletező szellemi csoportnak. A közös munkálkodás során a szakma legújabb kísérleteit, fogásait, tapasztalatait átadjuk egymásnak, az együtt rendezett kiállítások, szakmai napok alkalmával a közös alkotás mellett megéljük az együtt gondolkozás, tapasztalatcsere élményét is.

Mi együtt így tudunk kalandozni a művészet, az alkotás, az agyagozás, a fazekasság, a kosárfonás, a nemezelés mezsgyéjén.

MŰHELYKALAND KÉZMŰVES EGYESÜLET

Augusztus végén, a legtöbb borvidéken hivatalosan is megkezdődött a szüret időszaka, nincs ez másként a kisebb borászatoknál és a hobbi termelőknél sem. A szüreti időszak alatt gyakran előfordul halálos mustgáz mérgezés, amely egy kis körültekintéssel megelőzhető. A következő tájékoztatóban összefoglaltuk a legfontosabb megelőzési szabályokat, de az is kiderül, mit kell tenni, ha már megtörtént a baj.

A mustgáz valójában szén-dioxid, ami egy színtelen, szagtalan, a levegőnél nehezebb gáz. Gyakori a természetben, a levegő állandó alkotóeleme. Cukortartalmú növények, gyümölcsök erjedése során keletkezik, például akkor, amikor forr a must. A cukor elbomlik, és lesz belőle etil-alkohol és szén-dioxid vagy más néven mustgáz.

A mustgáz a pincékben összegyűlik, a levegőt kiszorítja és ez által oxigén-hiányos állapotot teremt. Ha valaki ilyen helyen tartózkodik, akár életét is vesztheti. A mustgáz magas koncentrációban fontos életfolyamatokat is befolyásol. Hat a központi idegrendszerre, amelynek jelei a szédülés, hányinger, illetve mentális zavar. Vagyis hiába is tudna az ember fizikailag menekülni, a szellemi funkciók zavara miatt nem képes elhagyni a pincét. Nem érzékeli, mi történik vele. Ezért tapasztalható, hogy az újbor forrásának időszakában gyakran lesznek rosszul emberek a pincékben.

Megelőzés

Megfelelő szellőzés kialakításával elkerülhető, hogy felhalmozódjon az erjedés közben keletkező szén-dioxid. A baj egyszerűen megelőzhető, egy meggyújtott gyertyát térdmagasságban tartva (vagy pálcára szerelve) kell lemenni a pincébe és leérve térdmagasságban elhelyezni. Ha a gyertya lángja menet közben vagy a pincében elhelyezve kialszik, akkor nagy valószínűséggel mustgáz van a helyiségben. Ilyenkor haladéktalanul vissza kell fordulni, illetve el kell hagyni a helyiséget.

Célszerű a must forrásának idejére "Figyelem mustgáz veszély” feliratot is elhelyezni a pince bejáratára mások tájékoztatása céljából.

Ha baj van

Gyakori probléma, hogy megfelelő védelem nélkül próbálnak a segítségére sietni az összeesett, elájult embereknek. Bemennek a pincébe, fölé hajolnak, próbálják élesztgetni, és közben ők is belélegzik a veszélyes gázt. Így a segítők is könnyen bajba kerülhetnek, ezért senki ne próbáljon egyedül ájult ember segítségére sietni, mert nagyon könnyen a segítő is rosszul lehet. Minél hamarabb riassza a tűzoltókat a 105-ös segélyhívó telefonszámon, mivel a mustgáz-mérgezést szenvedő embereket csak a tűzoltók tudják biztonsággal, légzőkészülék használata mellett kimenteni!